Competenza nell'identificare i rischi associati alla produzione alimentare, stabilire punti critici di controllo e sviluppare piani per prevenire rischi per la salute dei consumatori;

Conoscenza e applicazione delle buone pratiche di produzione, fondamentali per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti;

Essere in grado di comunicare in modo chiaro ed efficace con tutti i diversi interlocutori, sia verbalmente che per iscritto;

Comprensione delle caratteristiche, delle proprietà e delle interazioni degli ingredienti utilizzati nella preparazione degli alimenti;

Competenza nella valutazione e garanzia della qualità del prodotto;

Capacità di mantenere pulite e in buono stato le attrezzature utilizzate nella lavorazione degli alimenti per evitare contaminazioni e danni;

Conoscenza delle norme di etichettatura dei prodotti alimentari e abilità nell'effettuare un'imballaggio adeguato per la conservazione e la presentazione;

Capacità di adattarsi a cambiamenti nell'approvvigionamento degli ingredienti, nelle ricette o nelle procedure senza compromettere la qualità;

Capacità di pianificare, monitorare e gestire le risorse finanziarie per un progetto o un'attività specifica, assicurandosi di rimanere all'interno dei limiti stabiliti e di utilizzare le risorse in modo efficiente per raggiungere gli obiettivi prefissati;

Abilità nell'eliminazione corretta dei rifiuti prodotti durante la lavorazione degli alimenti, rispettando le normative ambientali;

Abilità nell'organizzare e coordinare le diverse fasi della lavorazione degli alimenti per garantire tempi di preparazione adeguati entro le scadenze;

Conoscenza delle allergie alimentari comuni e abilità nel prevenire la contaminazione incrociata e nell'informare i clienti sugli allergeni presenti nei prodotti;

Conoscenza delle pratiche igieniche e delle norme di sicurezza alimentare per prevenire la contaminazione e garantire la salute dei consumatori;

Abilità nel trattare, preparare e conservare gli alimenti in modo da evitare contaminazioni batteriche e fisiche;

Capacità di sorvegliare e controllare il corretto funzionamento delle apparecchiature e dei macchinari utilizzati nella produzione alimentare;

Capacità di risolvere in modo efficace i problemi che possono emergere durante la lavorazione degli alimenti, come variazioni di consistenza o gusti indesiderati;

Adottare e applicare le direttive e le politiche aziendali al fine di garantire uniformità e conformità;

Capacità di lavorare in modo collaborativo all'interno di un team e di comunicare in modo efficace con colleghi e e altri professionisti al fine di raggiungere gli obiettivi fissati;

Conoscenza delle diverse tecniche di cottura, tra cui frittura, cottura al forno, bollitura, grigliatura, per ottenere risultati ottimali;