Mission Paris Society s’installe dansl’Abbaye des Vaux de Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un des plus beaux hôtelsde campagne en France. Ancien monastère cistercien datantdu XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux de Cernay se situe dans le diocèse deVersailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet envallée de Chevreuse. Paris Society réouvre l’Abbaye deVaux de Cernay en 2023 et crée ainsi une nouvelle signature hôtelières’illustrant grâce à des prestations uniques telles que : 149 chambres présentes sur plusieurs bâtiments3 restaurants et 1 barDes espaces séminairesUn Spa et espaces bien-être Leposte, son contexte : Dans le cadre de l’ouverture de l’Abbaye des Vaux de Cernay, le GroupeParis Society est à la recherche de son/sa future Apprenti(e) Coordinateur(trice)Assistant(e) de Direction à partir du mois de Septembre 2023. Les missions principales :En tant qu’Apprenti(e) Coordinateur(trice)Assistant(e) de Direction, vous aurez l’opportunité d’appréhender l’ensembledes services qui composent le Front of the house d’un restaurant Paris Society.Commis de salle / RunnerBar Hôtesse Econome (réception / commande / inventaire) en lien avec leChef de cuisine Chef de Rang (connaissances produits et cartes)Assistant(e) Manager de Salle / DirectionUne fois les différents postesappréhendés, vous aurez l’opportunité de mettre à profit l’ensemble descompétences acquises en collaborant sur des sujets à la fois administratifs etopérationnels tels que :Gestion de la salle Ressources humaines et encadrement du servicePlannings des collaborateurs et staffingGestion du lingeOS&E (Art de la table)Maintenance  Management Recruter et sélectionner le personnel de sondépartement selon une approche axée sur les compétences des profils Aider les collaborateurs et participe auservice dès que c’est nécessaire ; montre l’exempleOrganiser l'accueil des nouveauxcollaborateursSuperviser le planning de son service etveiller à l'adéquation entre les effectifs et le taux d'occupation de l'hôtelAnimer les réunions de travail, les briefingsquotidiens et diriger les différentes équipesDévelopper les compétences de sescollaborateurs au quotidien et les accompagner dans leur évolutionprofessionnelle (participation à des formations)Manager, motiver et encourager ses équipes àfaire preuve de créativité et d’innovation afin d'optimiser la qualité desprestations proposéesDévelopper la motivation et l'adhésion de seséquipes en créant un bon climat social Élaborer le plan de formation Procéder aux entretiens d'évaluation de sescollaborateurs directsS'assurer du respect de la législation dutravail dans son service Profil Master 1 ou MBA en école hôtelière avec une appétence pour le secteur hôtelier luxe Sens du relationnel  Organisé(e) Communicant(e) Adaptabilité Notre philosophie : LeGroupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents. «