Mission Notrehistoire : Avecun catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité enFrance. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activitésautour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux etsavoir-faire d’exception : CLUBS, nos institutions qui font bougerles nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception.EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING,le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat detous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèseinoubliable.  Le poste, son contexte : Dans le cadre de l’ouverture de l’ Abbaye des Vaux deCernay, le Groupe Paris Society est à la recherche de trois apprenti(es) Commis de cuisine à partir du moisd’Août 2023. Ausein de l’équipe de cuisine, le commis de cuisine est garant de la réalisationdes préparations culinaires dans le respect des normes alimentaires en vigueur.Les missions principales : · Assurer une qualité de service optimale dansle respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris SocietyAssurer toutes les préparations inhérentes àsa station en respectant les instructions du supérieur et des recettesconcernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques desprésentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivantRespecter et assurer une application strictedes procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage dumatériel et de l’équipement de sa stationRespecter et assurer le bon fonctionnement desa station en respectant les standards de Paris Society · Assister les autres membres de la brigade dansla préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine. Remonter les difficultés techniques ouhumaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisineParticiper aux réunions liées au service etêtre en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiquesParticiper à la réception des marchandises eten assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption) Assurer toutes les préparations pour leservice Profil Savoir-faire : Connaître toutes les procédures d'hygiène etles normes HACCP en vigueur Connaître et maîtriser toutes les techniquesnécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station Connaître les normes de qualité du groupeParis-Society. Connaître l'organisation générale de lacuisine. Connaître tous les ingrédients et produitsimpliqués dans toute préparation culinaire Être en capacité de gérer la marchandiserelative à sa station et ou de l’ensemble des postes Connaître et exécuter toutes les recettes etmenus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité.Savoir-être : Faire preuve decuriosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens del’observation  Savoir gérer les priorités Être en capacité d’adapter son mode decommunication en fonction des interlocuteurs Faire preuve d’adaptabilité Savoir travailler en équipe, s’intégrer dansune équipe hiérarchisée S’adapter à lavariété des tâches et des rythmes de travail Notrephilosophie :LeGroupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.«